Pastasalat med karrydressing og bacon

Denne pastasalat med karrydressing og bacon er en go-to til aftensmaden – men helt sikkert også til madpakken!

Kom lige de grøntsager i, du vil. 

Velbekomme! 

KØB HOS NEMLIG

Ingredienser

Pastasalat:

  • 500 g. pasta penne
  • Salt
  • 1 pakke bacon i tern
  • 1 dåse majs
  • 1 dl. ærter (frosne) 
  • 1/4 bundt forårsløg

Karrydressing:

  • 500 g. creme fraiche
  • 2 spsk. karry
  • 1 tsk. sennep
  • 1 tsk. honning
  • 1/2 citron
  • Salt og peber
 

 

 

 
 
 
 
 
 

Fremgangsmåde

Pastasalat:

  1. Kog pasta i saltet vand efter pakkens anvisninger, til den er al dente.
  2. Steg bacon på en tør pande, til det er sprødt. Stil til side på en tallerken med køkkenrulle.
  3. Dræn majs for væde.
  4. Kom ærter i en skål, kog vand i en elkedel og hæld over ærterne. 
  5. Rens forårsløg og skær i tynde, skrå skiver.

Karrydressing:

  1. Kom creme fraiche, karry, sennep, honning, citronsaft, salt og peber i en skål og rør godt rundt. Smag dressingen til med mere honning, citronsaft, sennep, salt og peber, hvis det er nødvendigt. 
Pastasalat fortsat:
  1. Dræn pasta for væde og skyl under koldt vand, til pastaerne er helt kolde.
  2. Vend pasta sammen med karrydressing, majs og ærter. 
  3. Top pastasalaten med bacon og forårsløg og krydr med salt og peber.
Velbekomme! 
 

Skriv et svar