Pastasalat med karrydressing og bacon
Denne pastasalat med karrydressing og bacon er en go-to til aftensmaden – men helt sikkert også til madpakken!
Kom lige de grøntsager i, du vil.
Velbekomme!
- Tid i alt: 30 minutter
- 4 personer
Ingredienser
Pastasalat:
- 500 g. pasta penne
- Salt
- 1 pakke bacon i tern
- 1 dåse majs
- 1 dl. ærter (frosne)
- 1/4 bundt forårsløg
Karrydressing:
- 500 g. creme fraiche
- 2 spsk. karry
- 1 tsk. sennep
- 1 tsk. honning
- 1/2 citron
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Pastasalat:
- Kog pasta i saltet vand efter pakkens anvisninger, til den er al dente.
- Steg bacon på en tør pande, til det er sprødt. Stil til side på en tallerken med køkkenrulle.
- Dræn majs for væde.
- Kom ærter i en skål, kog vand i en elkedel og hæld over ærterne.
- Rens forårsløg og skær i tynde, skrå skiver.
Karrydressing:
- Kom creme fraiche, karry, sennep, honning, citronsaft, salt og peber i en skål og rør godt rundt. Smag dressingen til med mere honning, citronsaft, sennep, salt og peber, hvis det er nødvendigt.
Pastasalat fortsat:
- Dræn pasta for væde og skyl under koldt vand, til pastaerne er helt kolde.
- Vend pasta sammen med karrydressing, majs og ærter.
- Top pastasalaten med bacon og forårsløg og krydr med salt og peber.
Velbekomme!