Fremgangsmåde

Chokolademousse

1. Kom chokoladen over et vandbad i en gryde. Smelt det.
2. Mælken varmes i en lille skål til det er lunt i mikroovnen eller i en anden gryde.
3. Når chokoladen er smeltet, hældes mælken over chokoladen.
4. Rør med en dejskraber til massen er blank og ensartet.
5. Kom chokolademassen på køl, så den bliver lun.
6. Pisk fløden til let flødeskum, og vend det forsigtigt rundt i chokolademoussen. 
7. Når moussen er ensartet hældes den på glas.
8. Kom film over glassene, og sæt dem på køl natten over eller 2-2,5 time.

Marengs

1. Pisk æggehviderne lyse og luftige med citronsaften.  
2. Hæld derefter sukkeret i lidt af gangen.
3. Pisk i ca. 8 minutter til marengsen er blank og glossy. 

Samling af desserten

1. Knus Digestive-kiksene og hæld dem på chokolademoussen. 
2. Marengsen kommes i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjtes i små toppe oven på chokolademoussen.
3. Brug en flamberingsbrænder til at brænde marengsen – pas på at kiksene ikke brænder!

Servér straks – Velbekomme!